WE ARE THE FARM(恵比寿)のオーガニック野菜は、全て千葉県佐倉市の自社農園で栽培されており、その日の朝に収穫されたものだけがお店で使用されています。野菜の殆どは固定種になっており、無農薬で無化学肥料の路地栽培で育てられています。また、同店では、野菜に限らず肉にもこだわっており、国産の黒毛和牛が使用されています。
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その他、ワインとの相性が抜群の「世界一トマト」や「バジルとフレッシャーチーズ」をはじめ、様々なベジカクテルが豊富に用意されています。また、オーガニックワインやフルーツも揃っているので、健康志向の人にとっても魅力的なお店です。店内は落ち着いた雰囲気のデザインで統一されており、友達との飲み会や女子会、そして各種イベントに適しています。
WE ARE THE FARM(恵比寿)は、代々木上原に続くお店で、其処で野菜本来の旨みに感動したお客が、こちらのお店にも多く訪れています。入り口にスコップなどが置いてある演出も似ており、内装も代々木上原店と同じコンセプトでデザインされています。
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また、入り口付近には自家製農園で収穫されたフレッシュ野菜が並んでおり、野菜好きにはたまらない演出になっています。ランチメニューでは「セレクトサラダセット」がおすすめになっており、プラス300円でドリンクが追加できるのも嬉しいポイントです。
サラダセット（1200円）では、大き目のお皿に自慢のケールを好きなだけとり、その上に野菜や胡桃、そしてオリーブなどをトッピングでのせ、好みのドレッシングをかけることになります。
【住所】東京都渋谷区恵比寿西2-8-10 ORIX恵比寿西ビル1F
【電話番号】050-5589-9415
【営業時間】11:30～14:30、17:00～23:30
【定休日】不定休
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