ファラフェルはイスラエル発祥のひよこ豆またはソラマメから作ったコロッケのような食べ物。
海外ではファラフェルはかなりポピュラーな食べ物になっていて、街によっては日本ではおなじみのファストフード店よりもファラフェル屋さんが多いところもある。
近年ではヘルシー志向な海外モデルさん達の間でも注目されていて、日本でもじわじわブームの兆しを見せている。
パンにサンドして食べたり、ご飯にトッピングしたり、スープの中に入れたりといろいろな方法で楽しめる。
ファラフェルの作り方
- まずは、ひよこ豆は朝から水につけてスタンバイ
- 水で戻した豆の半分は圧力鍋で30分ほど茹でで「フムス (Humus)」にする
- 残りの半分は生のまま、フードプロセッサーにかけ、タマネギ、パセリ (あればコリアンダー) も加え、みじん切りに
- クミン、ベーキングパウダー大さじ1弱、薄力粉大さじ1強、塩、胡椒少々を加え、手で形作り油で揚げる
ファラフェルが食べられる東京のお店
ファラフェルに特化した専門店港区「KING FALAFEL」
女性や外国人のリピーターが多い港区「DAVID’S DELI」
野菜をたっぷりとりたい時に渋谷区「Kuumba du Falafel」
素朴な優しい味わいを提供する渋谷区「タイーム」
地中海料理を手軽に楽しめる千代田区「神田ALMINA」
食べ放題が人気の練馬区のイスラエル料理店「シャマイム」
アットホームな店内が魅力の世田谷区「Deli shop うちむら」
ファラフェルハンバーグもある杉並区「VESPERA’S FALAFEL」
トップ画像引用元: https://www.mylohas.net/2015/09/049236pumpkin_falafel.html
ファラフェル
ファラフェル
ファラフェル
ファラフェル
ファラフェル
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#Repost @iamericajp ・・・ 🇯🇵日本語は下に Scroll down for recipe⬇️ I made falafels for the first time😍 Very easy version, healthy n yum😋 Actually I ate falafel for the first time in my life in this summer at the vegan restaurant @ailovenalo Waimanalo in Hawaii🙃 Their Medi-bowl was really good🤙🏽 ✅Recipe: Drain and rinsed patted dry canned chick-peas/garbanzos, garlic powder, cumin seeds, turmeric, dried basil (or parsley), salt and pepper in the blender and mix together. Then add some flour, mix w/ your hand or spoon, until it doesn't stick to your hands🤚🏽Store in the fridge for an hour🕐 Make a falafel shape, pour some olive oil in the pan, bake it🙌🏽 What can I use for gluten free instead of flour? Any ideas? Thanks🙃 初めてファラフェルを作ってみました😋初めて食べたのは、ハワイ、ワイマナロにあるVeganレストランの @ailovenalo 🤙🏽ハワ恋のMayaちゃん @pepperdaisuki もオススメしてる場所です💕 Medi-Bowl美味しかったなぁ😍 ✅レシピ: 洗って水を切って、更にキッチンペーパーで水気を取った缶詰のひよこ豆(ガルバンソ、チックピー)、ガーリックパウダー、クミンシード、ターメリック、バジル(パセリでも)、塩胡椒をブレンダーに入れて混ぜる。小麦粉を入れて、手で手につかなくなるまで混ぜる👌🏽1時間冷蔵庫で冷やす🕐ファラフェルの形にして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼けば出来上がり🙌🏽グルテンフリーにするには、小麦粉の代わりに何入れればいいかなー・・・？🤔 #falafel #veganbowl #buddhabowl #veganfood #healthyfoods #healthyeat #healthymeal #lovefood #foodpost #foodblog #eatplants #cleanfood #mediterraneanfood #healthyrecipes #veganrecipe #salad #veggiefood #ensalada #vegetablesalad #ファラフェル #サラダ #ヘルシーメニュー #ヘルシーレシピ #レシピ #ヴィーガン料理 #おうちカフェ #ヘルシー料理 #ブッダボウル #ごはん日記
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ファラフェルサンド
